京、でかけよう。vol.29　〜老舗甘味処が手がける新感覚の和スイーツに出会う。うめぞの茶房〜

老舗甘味処が手がける新感覚の和スイーツに出会う。
1972年創業の甘味処「梅園」の３代目・西川葵さんが2016年にオープンした新感覚の和菓子店「うめぞの茶房」。中心部とは違う京都を知って欲しいと、繁華街から離れ、日常の暮らしが残る西陣・鞍馬口に店を構えました。

 

 

西川さんが幼い頃、お店の餡子と果物を一緒に食べていたという経験からヒントを得て生まれたのが、ここだけで味わうことができる「かざり羹」です。白餡やこし餡に、果物やカカオなど素材を組み合わせた、和と洋の素材がさりげなく調和した洋菓子のようなスイーツ。餡をわらび粉と寒天で流し固め、水羊羹のようなみずみずしさと、もっちりとした食感をあわせもつ独特の口あたり。餡のやさしい甘味の中から素材の香りが溢れ出します。
レトロなショーケースの中には、常時10種類ほどの色とりどりのかざり羹がならびます。