京、でかけよう。vol.35　〜「きれい・かわいい」がコンセプトの新感覚の讃岐うどん店。KEKKOI〜

「きれい・かわいい」がコンセプトの新感覚の讃岐うどん店。

 

アリジナリティ溢れる創作うどんを味わう。
クリームソースやガーリックオイルなど、まるでパスタのようにアレンジされたオリジナルの創作うどんが人気です。
KEKKOIのこだわりは、和風うどんのみならず洋風創作うどんにも全てオリジナルの出汁を使うということ。イリコやウルメ、昆布、鯖、鰹、干し椎茸を使い、16時間以上かけて丁寧にひいた出汁がKEKKOI の味を生み出し、どのメニューでも豊かな風味と奥深いコクを楽しめます。

 

 

KEKKOIのこだわりはそれだけではありません。農産物や魚介など淡路島産の食材をふんだんに使用した島ランチなのです。玉ねぎ、淡路牛、ワカメ、淡路島サクラマス、ハモなど、淡路島が誇る季節の食材をたっぷりと味わえます。
中でもおすすめなのが、「淡路牛のボロネーゼ」。淡路牛のミンチを赤ワインやトマト、KEKKOIの出汁で3時間じっくり煮込んだ芳醇なソースとモチモチの讃岐うどんが絡みます。

 

食後には本格スイーツがお待ちかね。
そしてKEKKOIには創作うどん店だけではなく、スイーツ工房としての一面も。妥協ない素材選びはうどんへの情熱と同じ。玄米・ライ麦の粉は自家栽培のラララの粉を使用、他にも北坂たまご、淡路島の手作りジャム店・山田屋のジャム、福良のジェラート店・G.エルムの牛乳アイスなどこだわり尽くしの「島のプレミアムパンケーキ」や、淡路島ヨーグルト、北坂たまご、生クリームをたっぷりと使用した、とろけるような「淡路島プレミアムチーズケーキ」は必食です。
本格的な手作りスイーツを目的にカフェ利用で訪れる人も多いのだとか。