京、でかけよう。vol.68　〜奈良薬師寺近くのパティシエがつくるパン屋さん スイーツベーカリー大和〜

世界遺産の薬師寺や唐招提寺に程近い、パティシエが開店したスイーツべ－カリ－

要予約の「生チョコクロワッサン」と、すぐに完売する「幸せとろ〜りクリームパン」。
この人気商品を販売しているのは、世界遺産の薬師寺や唐招提寺に程近い、秋篠川沿いにある「スイーツベーカリー大和」です。東京の有名店やフランスで修行したパティシエが、安心して食べられるよう厳選した素材を使って、丁寧に心を込めて焼き上げています。
 

 
この店は、なんといってもマーブルブレッドの専門店として有名です。チョコや海道産小豆を使った無添加のあんの定番のほか、いちごや栗など季節の食材を練りこんだマーブル食パンは、パティシエが作るから一味違います。
無添加・安全・安心にこだわりぬいた材料で作った食パンも人気です。純生クリーム、生ハチミツ、北海道バター、北海道コンデンスミルクを使った「大和極み食パン」は、しっとり、もちもち、ふわふわ。
 

スイーツでオススメなのが、昨今話題を呼んでいる「バスクのチーズケーキ」。スペインのバスク地方で食べられているチーズケーキで、表面にしっかりと焼き色が付いているのが特徴。香ばしい表面とは裏腹に、中はとろりと溶け出すほどに柔らか。今までのチーズケーキとはひと味もふた味も違う一品です。