川口製麺所

高見山からの清流・高見川が流れ、豊かな自然に囲まれた東吉野村で、吉野葛を練り込んだ平延べ麺の製造販売をしています。
素麺をより美味しくいただくために考案したのが、名産の吉野葛を麺に練りこむことでした。吉野葛が生み出す独特の強いコシとのどごしの良さは、素麺やそばのおいしさをより一層引き出してくれます。
手延べふとめんは、吉野葛を使った素麺を太くすることで、素麺のような口当たりと讃岐うどんのようなコシを同時に楽しめる逸品です。
手延べそば、伝統の手延べ製法を取り入れることで、蕎麦ののどごしを追求しました。吉野葛を加えることで、コシがあり、蕎麦の風味もしっかり感じられます。
 

オンラインショップ「麺の匠 川口製麺所」でも、吉野葛を練り込んだ素麺、そば、ふとめんを購入できます。詰め合わせ、お買い得商品、ご贈答品も取り扱っています。
https://www.kawaguchi-seimen.com