村上開新堂

お明治40年創業の京都最古の洋菓子店。
「お菓子の時間を贅沢で特別なものに」をコンセプトに、伝統を守りながら「変えないもの」と時代に合わせて「変えていくもの」、そのどちらも大切にし次世代に繋いでいくことを考えています。
クッキーは昔からの製法を守り、生地を作り、粉を合わせ、綿棒で薄く伸ばし、柄棒で模様を入れ、職人が一つ一つ型抜きし、綺麗に並べ焼き上げます。そのすべては手作業です。手作りに拘り、量産はせず、一つ一つ心を込めて作っています。一口食べた時に、子供のころに食べたような懐かしさを感じて頂ければと思います。