嵐山よしむら

全国の生産者から直接仕入れた玄蕎麦を年間を通して低温保管。自社で脱皮した剥きたての最も良い状態の蕎麦を、風味を損なわないよう石臼で挽いて、30名以上の職人達がすべて手打ち。また、お米と蕎麦を炊き込んだ二穀米、自家製のそば麹を使った料理、そば茶スイーツなど、蕎麦の様々な楽しみ方をご提案しています。
そば料理よしむらプロデュースによるsonoka〈そのか〉は、自家焙煎した国産そば茶を贅沢に使用し、保存料無添加にもこだわった、香ばしく風味豊かな自家製スイーツです。香ばしく風味豊かなそばとスイーツの新たなハーモニーをお楽しみください。
 
「本店 嵐山よしむら」は、明治の日本画家・川村曼舟画伯が居を設け、北大路魯山人や横山大観など多くの文人が集い遊んだ由緒あるこの邸内に構え、渡月橋と大堰川を眼前に、嵐山ならではの四季折々の風光明媚な景観をお楽しみいただけます。多くの文人が集ったこの邸では、北大路魯山人直筆の「撫松」の書が皆様をお迎えいたします。
 
よしむらのお取り寄せサイトでは、ご自宅で打ちたての風味をお楽しみいただける急速冷凍した手打ちそば『瞬そば』や『鴨汁そば麹漬け』のセット、『そばの実ちりめん』、そばの実スイーツsonoka〈そのか〉などを注文いただけます。
https://yoshimura-gr-otoriyose.com/

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